Veda hnedého tuku

Anonim

Potenciál spaľovania kalórií hnedého tuku je sám o sebe vzrušujúci, hlavne preto, že zníženie hmotnosti je pre ľudí s diabetom 2. typu tak dôležité. Ale hnedý tuk môže mať aj iné vlastnosti na potlačenie cukrovky: Ľudia s nižšou hladinou glukózy majú tendenciu mať viac hnedého tuku ako tí s vyššími hladinami, čo naznačuje, že môže hrať priamejšiu úlohu pri kontrole glukózy. Jedna skupina vyšetrovateľov napríklad nedávno zistila, že určitý proteín v hnedom tuku zlepšuje metabolizmus bieleho tuku. Keď študovali kmeň experimentálnych myší, ktorým chýbal tento proteín, myši vynaložili menej energie, získali váhu a vyvinuli diabetes.

V ďalšom výskumnom projekte, ktorý sa tu uskutočnil v časti Joslin v sekcii Dr. Dr. Laurie Goodyear o integratívnej fyziológii a metabolizme, tím vedený Dr. Kristinom Stanfordom preniesol malé množstvo hnedého tuku z jednej skupiny myší do brucha inej skupiny. Výsledky štúdie boli prekvapujúce: po ôsmich týždňoch boli myši, ktorým boli podané transplantáty, nielen štíhlejšie ako skupina s placebom, ale tiež lepšie spracovali glukózu v krvi a mali zníženú rezistenciu na inzulín. V ďalšom experimente mali myši s transplantátmi hnedého tuku, ktoré boli uvedené do stravy s vysokým obsahom tukov, nižšie prírastok hmotnosti a lepšiu kontrolu glukózy ako skupina s placebom. Ďalšie testy ukázali, že myši v transplantačnej skupine mali zvýšené hladiny rôznych proteínov a iných látok, ktoré sú dôležité pre kontrolu glykémie.

Rovnako zaujímavá je aj možnosť, že môžeme v našom tele rastnúť ďalšie hnedé tukové bunky. V ďalšom priekopníckom výskume skupina vedúcich vedcov Joslin vedených Dr. Yu-Hua Tseng identifikovala dospelé kmeňové bunky, ktoré sa premenili na hnedý tuk a vyvinuli spôsob, ako extrahovať tieto progenitorové bunky z bielych aj svalových tkanív a koaxia rastú na hnedé tukové bunky. Drs. Tseng a Cypess sa taktiež spojili sily, aby začali rozširovať molekulárne dráhy, ktoré sa podieľajú na raste buniek hnedého tuku. Výskumníci tiež študujú béžový tuk, ktorý sa v jeho fyziológii mierne líši od hnedého tuku, ale spája kalórie takmer tak efektívne ako hnedý tuk.

Celý tento inovatívny výskum hnedého a béžového tuku, ktorý sa uskutočňuje v spoločnosti Joslin a inde, znamená, že v nasledujúcich rokoch určite počujeme o tejto fascinujúcej tkanine. V skutočnosti si myslím, že existuje rozumná šanca, že sa v budúcnosti môže objaviť nejaká forma personalizovanej terapie s hnedým tukom, aspoň pre tých, ktorí si to môžu dovoliť. Zatiaľ však už vieme dosť, aby sme navrhli nejaké veľmi lacné spôsoby, ako maximalizovať aktivitu vášho hnedého tuku. V ďalšej časti vám vysvetlím, ako to urobiť.

Ako zvýšiť vlastnú aktivitu hnedého tuku

Hoci niektorí ľudia prepustili hnedý tuk ako biologickú novinku, verím, že jeho sľub ako dôležitý nástroj na boj proti cukrovke 2. typu a obezite je veľmi reálny. Ak niekto dokáže vypáliť ďalších dvoch alebo troch stoviek kalórií denne, stačí, aby sa za pár týždňov zbavili libier telesného tuku. Ako Američania starnú, zvyčajne pridávame desať libier hmotnosti za desaťročie. Zvýšenie množstva kalórií z hnedého tuku môže postačovať na zvrátenie tohto prírastku hmotnosti a pomôcť starším osobám zachovať telesnú hmotnosť, ktorú mali ako mladí dospelí. Oživením metabolickej aktivity môže hnedý tuk pomôcť aj pri boji proti metabolickému spomaleniu, ku ktorému dochádza vtedy, keď ľudia začnú diéty - fenomén požadovanej dávky, ktorý je jedným z najťažších prekážok pri strate hmotnosti.

Aktivácia vášho hnedého tuku pravdepodobne sama osebe neprinesie zdravú telesnú hmotnosť niekoho z obézneho štátu, ale ak sa aktivácia hnedého tuku kombinuje s cvičením a diétou, môže to mať veľký rozdiel, pokiaľ ide o pomoc jednej štvrtine populácie USA, ktoré sú významne nadváhou, klesajú na normálnu a zdravú hmotnosť.

Jedna vec, ktorá je jasná zo štúdií, ktoré boli doteraz vykonané, je, že musíte nájsť spôsob, ako spustiť aktivitu vo vašich hnedých tukových bunkách, aby ste mohli zažiť ich účinok na vypaľovanie kalórií. Na druhej strane, ako ukázala doktorka Cypessová vo svojich experimentoch s chladnou vestou, za dobrých podmienok sa môže aktivácia vášho hnedého tuku vyskytnúť veľmi rýchlo. Tu sú niektoré navrhnuté spôsoby, ako stimulovať svoje vlastné hnedé tukové bunky začať spaľovať kalórie. Ako vždy, chcem zdôrazniť, že každá fyziológia je trochu iná a niektoré z týchto prístupov môžu pre vás lepšie pracovať ako iné.

Expozujte svoju pokožku na teplotu chladiča

Najskúsenejší spôsob aktivácie hnedého tuku je vystavenie pokožky relatívne chladným teplotám. Chladnejšie teploty posielajú signál do mozgu, ktorý potom stimuluje činnosť hnedého tuku dvoma spôsobmi: pôsobením na vaskulárny systém priamo na zvýšenie prietoku krvi do vašich zásob hnedého tuku a vyslaním nervových impulzov do hnedých tukových buniek, ktoré stimulujú ďalšie zvýšenie celulárnej aktivity.

Ako cool musíš byť? Okrem štúdií s vestami obsahujúcimi vodu 57 ° F, drs. Kahn a Cypess tiež zistili, že sedenie v miestnosti s teplotou 59 ° F na dve hodiny na letnom oblečení bude stimulovať hnedý tuk, aby vypálil 100 až 250 kalórií v závislosti od jednotlivca. Japonský výskumný tím dal subjekty v miernejšom prostredí o 66 ° F a zistilo, že viac ako polovica jedincov mladších ako tridsaťšesť rokov prejavuje príznaky aktivácie hnedého tuku. (Pre skupinu s viac ako tridsiatimi ôsmimi výsledkami boli menej pôsobivé, pričom menej ako 10% vykazovalo akýkoľvek účinok hnedého tuku.) V ďalšej štúdii, ktorú vykonala skupina kanadských vedcov, subjekty, ktoré nosia oblek obsahujúci tuby naplnené vodou o teplote 64 ° F v priebehu troch hodín vypálilo asi 250 extra kalórií, z ktorých väčšina bola výsledkom zvýšenej aktivity hnedého tuku.

Čo robiť

Tieto experimenty naznačujú, že zníženie termostatu vášho bydliska na polovicu 60. rokov alebo nižšie môže stačiť na stimuláciu aspoň nejakej aktivity hnedého tuku. Hnedý tuk môžete tiež aktivovať tým, že sa za chladného počasia ľahšie obliekate. Pre ľudí, ktorí sa chcú vystaviť ešte chladnejším teplotám, je k dispozícii niekoľko chladiacich vest (viď box na strane 144: Chladiace vesta pre aktiváciu hnedého tuku). V skutočnosti naša skupina Joslin práve teraz pracuje na svojej vlastnej verzii. V súčasnosti prebieha výskum, aby sa preskúmalo, či vystavenie iba jednej časti tela chladnejším teplotám (napríklad nosením chladiaceho pásma okolo ruky alebo nohy) môže stačiť na stimuláciu aktivity hnedého tuku.

Aktivita Tip: Môžete zvýšiť množstvo kalórií, ktoré spálíte počas cvičenia stimuláciou zásob hnedého tuku počas tréningu. Vytvárajte bod cvičenia v relatívne chladných teplotách od 62 ° F do 64 ° F alebo nižších. Zabezpečenie toho, že je vaša pokožka vystavená počas cvičenia, môže byť ešte výhodnejšie, pretože odparovanie potu pri cvičení zvyšuje chladiaci účinok. Čo nechcete robiť, je snažiť zvýšiť to, koľko sa budete cítiť tým, že zapaľujete teplo, keď cvičíte, pretože toto teplejšie prostredie skutočne zatvorí činnosť hnedého tuku.

Potraviny, ktoré môžu aktivovať váš hnedý tuk

Hoci neexistujú žiadne dôkazy, že akékoľvek konkrétne potraviny alebo živiny môžu aktivovať hnedý tuk, je zaujímavé poznamenať, že rádiológovia - ktorí chcú znížiť aktivitu hnedého tuku pri vyšetrení pacientov s rakovinou, pretože teplo vytvárané aktivovaným hnedým tukom znemožňuje vidieť nádor súvisiaca aktivita - bežne odporúčajú, aby pacienti pred týmito vyšetreniami konzumovali stravu s vysokým obsahom tukov a s nízkym obsahom sacharidov, pretože to znižuje aktiváciu hnedého tuku. To samozrejme vedie k záveru, že konzumácia nízkotučnej stravy s vysokým obsahom sacharidov (ako plán stravovania RAD odporúčaný v stratégii kapitoly 1) zvýši aktivitu hnedého tuku.

Štúdie na zvieratách navyše ukázali, že bylinkový melón zvyčajne zvyšuje aktivitu hnedého tuku a že kyselina ursolová - látka, ktorá sa vyskytuje vo vysokých koncentráciách v jablkových šupinách - zvyšuje hnedý tuk a svalovú hmotu a súčasne znižuje obezitu a zlepšenie glukózovej tolerancie. Medzi ďalšie potraviny obsahujúce kyselinu ursolovú patria brusnice, čučoriedky, slivky a slivky, ako aj byliny oregano, tymian, levanduľa, svätá bazalka, čučoriedka, ďábelský pazúr, listy mäty piepornej, periwinkle a hloh. Kyselina ursolová je dostupná aj vo forme doplnkov.

cvičenie

Hoci výhody cvičenia pre vaše kardiovaskulárne zdravie, kontrolu glukózy a starostlivosť o hmotnosť sú dobre známe, výskumníci teraz zistia, že spracovanie môže mať pozitívny vplyv aj na aktivitu hnedého tuku: Štúdie zistili, že irizín, novo identifikovaný hormón, ktorý sa vyrába počas cvičenia, v skutočnosti pracuje na premene bieleho tuku na variáciu hnedého tuku známeho ako béžový tuk (pozri
ďalšia strana).

Tieto zistenia ukazujú, že hnedý a béžový tuk môže spáliť kalórie a ešte viac vzrušujúce, že dva druhy tuku sa aktivujú rôznymi spôsobmi - chladnými teplotami, ktoré indukujú hnedý tuk, aby sa stali aktívnymi a cvičením transformovali biely tuk na béžový tuk. To naznačuje, že v skutočnosti existujú viaceré spôsoby, ako zvýšiť množstvo tukov, ktoré spôsobujú vypaľovanie kalórií, a znížiť množstvo nezdravého kalorického biologického tuku
tvoje telo.

George King, MD, je profesor medicíny na Harvardskej lekárskej škole.

Od: Obráťte svoj diabetes za 12 týždňov od George L King, MD, Workman Publishing